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    GB 9678.1-1994 糖果卫生标准
    糖果卫生标准食品添加剂微生物指标质量要求
    16 浏览2025-06-09 更新pdf0.22MB 未评分
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  • 资源简介

    摘要:本文件规定了糖果的卫生要求、检验方法、生产过程的卫生要求及包装、标志、贮存和运输的卫生要求。本文件适用于各类糖果产品的生产和流通环节。
    Title:Hygienic Standard for Candies
    中国标准分类号:XK 001
    国际标准分类号:67.240

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    GB 9678.1-1994 糖果卫生标准
  • 拓展解读

    GB 9678.1-1994 糖果卫生标准

    GB 9678.1-1994 是中国关于糖果产品的卫生标准,规定了糖果在生产、加工、包装和储存过程中的卫生要求。以下是该标准的主要内容:

    • 适用范围:适用于糖果制品。
    • 感官要求:
      • 色泽正常。
      • 气味和味道纯正。
      • 无异味或杂质。
    • 理化指标:
      • 水分含量不得超过规定值。
      • 铅含量不得超过0.5 mg/kg。
      • 砷含量不得超过0.5 mg/kg。
    • 微生物指标:
      • 细菌总数不得超过1000个/g。
      • 大肠菌群不得检出。
      • 致病菌不得检出。

    与老版本的变化

    相比老版本,GB 9678.1-1994 在以下几个方面进行了更新和改进:

    • 提高了对重金属(如铅和砷)的限量要求。
    • 加强了微生物指标的控制,特别是对大肠菌群和致病菌的要求更加严格。
    • 增加了对某些添加剂使用的限制性说明。
    • 细化了感官要求的具体描述,使检测更具操作性。
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