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资源简介
摘要：本文件规定了半固态复合调味料的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于以两种或两种以上的调味品为主要原料，添加或不添加辅料，经混合、调配等工艺制成的半固态复合调味料的生产、检验和销售。
Title：Standard for Semi-solid Compound Seasoning
中国标准分类号：XK 14001
国际标准分类号：67.250 -
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拓展解读
在解读TMSAH 003-2022《半固态复合调味料》标准时，我们可以重点关注“微生物限量指标”这一部分的新旧版本差异。新版标准对微生物指标进行了更严格的限定，这对于保障食品安全具有重要意义。
以沙门氏菌为例，在旧版标准中并未特别强调其检测要求，而在新版中明确规定不得检出。这意味着生产企业需要采取更加严格的生产控制措施来确保产品安全。例如，企业在原料采购阶段就要严格筛选供应商，并且在整个生产过程中实施有效的卫生管理程序，包括清洁消毒、人员培训等环节。此外，成品出厂前还应进行严格的质量检验，确保符合新的微生物限量标准。
这种变化反映了食品安全意识和技术水平的提升，也给企业带来了更高的合规成本和管理难度。因此，相关企业应当及时更新生产工艺，加强内部质量管理体系，以适应新标准的要求，从而更好地保护消费者的健康权益。
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