资源简介
摘要:本文件规定了优质鸡肉生产的术语和定义、环境要求、品种选择、饲养管理、疫病防控、屠宰加工及质量控制等技术要求。本文件适用于优质鸡肉的生产和加工过程。
Title:Technical Regulations for the Production of Premium Chicken Meat
中国标准分类号:XK 05
国际标准分类号:67.120.10
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拓展解读
《TCSWSL 032-2021优质鸡肉生产技术规程》相较于旧版标准,在鸡舍环境控制方面做出了更为细致的规定。其中关于鸡舍温度调控的条款变化尤为显著。在新版标准中明确规定:冬季鸡舍内温度应保持在10℃至18℃之间,夏季则需维持在22℃至28℃范围内。
这一调整基于近年来对肉鸡生长发育与健康状况的研究成果。研究表明,适宜的温度不仅能够促进肉鸡采食量增加,还能有效减少因温差过大导致的应激反应。例如,在寒冷季节如果鸡舍温度过低,会导致雏鸡生长缓慢甚至出现冻伤现象;而在炎热天气里,过高温度会抑制食欲并引发热应激,影响其正常生理机能。
为了实现上述目标,养殖场需要采取一系列科学合理的措施。首先,在建筑设计上要充分考虑保温隔热性能,比如选用高效节能材料建造墙体和屋顶,并合理设置通风口位置与大小。其次,配备先进的供暖及制冷设备,如水暖系统、电热板等加热装置以及湿帘风机降温设施。此外,还需定期检查维护这些设备,确保其处于良好工作状态。
同时,还应注意加强日常管理,包括根据外界气温变化及时调整室内温湿度计参数设置,观察记录鸡群行为表现以判断实际效果,并适时调整饲养密度以适应不同阶段的需求。通过以上方法的应用,可以更好地满足新版标准要求,从而提高优质鸡肉生产的整体水平。