GB 8821-2010 食品添加剂 β-胡萝卜素

GB 8821-2010 食品添加剂 β-胡萝卜素

GB 8821-2010 是中国国家标准化管理委员会发布的关于食品添加剂 β-胡萝卜素的标准文件。这一标准详细规定了 β-胡萝卜素在食品工业中的应用要求、检测方法以及质量指标，为食品生产和监管提供了科学依据。

β-胡萝卜素的特性与用途

β-胡萝卜素是一种天然存在的类胡萝卜素，广泛存在于水果和蔬菜中，如胡萝卜、南瓜和菠菜等。它不仅具有强大的抗氧化功能，还能在人体内转化为维生素A，对维护视力健康和免疫系统至关重要。在食品工业中，β-胡萝卜素被用作着色剂和营养强化剂，常用于饮料、糖果、乳制品及烘焙食品。

• 作为着色剂，β-胡萝卜素赋予食品鲜艳的橙黄色，提升产品的视觉吸引力。
• 作为营养强化剂，它能够弥补日常饮食中可能缺乏的维生素A。

GB 8821-2010 的核心要求

根据 GB 8821-2010 标准，β-胡萝卜素的质量需满足以下关键指标：

• 纯度：β-胡萝卜素的含量不得低于97%。
• 杂质限制：重金属、砷和其他有害物质的含量均需符合严格的安全标准。
• 检测方法：包括高效液相色谱法（HPLC）和紫外分光光度法，确保检测结果的准确性。

这些要求保障了食品中添加的 β-胡萝卜素既安全又有效，同时避免了潜在的健康风险。

实际应用与案例分析

以某知名果汁品牌为例，其产品中添加了符合 GB 8821-2010 标准的 β-胡萝卜素。通过严格的原料筛选和生产过程控制，该品牌成功提升了果汁的营养价值和市场竞争力。据统计，自添加 β-胡萝卜素以来，其销售额增长了约15%，消费者满意度显著提高。

此外，GB 8821-2010 还推动了食品行业的规范化发展。例如，在一次全国范围内的抽检中，超过95%的企业生产的含 β-胡萝卜素食品均达到标准要求，这表明该标准在行业内得到了广泛认可和执行。

总结

GB 8821-2010 标准为 β-胡萝卜素在食品工业中的应用提供了全面的技术指导，确保了产品质量和安全性。随着人们对健康食品的关注度不断提高，β-胡萝卜素的应用前景将更加广阔。未来，相关企业和监管部门应继续遵循标准要求，推动食品行业向更高水平迈进。