TJSJLXH 002-2022 特制生鲜啤酒及其生产卫生规范

特制生鲜啤酒因其新鲜、风味独特等特点近年来备受消费者青睐。为确保这类产品的安全与质量，TJSJLXH 002-2022《特制生鲜啤酒及其生产卫生规范》应运而生，相较于旧版标准，该标准在多个方面进行了更新和细化。

以“冷链运输与储存要求”这一条为例，新版标准相比之前有了更严格的规定。根据TJSJLXH 002-2022的规定，在整个供应链中，从生产到最终消费环节，特制生鲜啤酒必须始终保持在0℃至8℃之间的温度范围内。这不仅涵盖了生产企业内部的冷藏设施管理，还延伸到了物流配送以及零售终端的存储条件上。

对于如何正确应用这条规定，首先需要企业建立完善的冷链管理体系。这意味着每个环节都要配备符合标准的冷藏设备，并且定期检查这些设备是否正常运作。其次，运输过程中应使用带有温度监控装置的车辆，确保货物始终处于规定的温度区间内。此外，所有相关人员都需接受培训，了解冷链维护的重要性及具体操作流程。

最后，在销售点设置专用冷柜展示产品时，也要注意保持适当的温度环境，避免因温差过大导致产品质量下降。通过严格执行上述措施，可以有效保障特制生鲜啤酒的安全性和品质稳定性，满足消费者的期望。