TZSJX 3101-2019 食用菌工厂化生产 优质设备供应商评价准则

TZSJX 3101-2019《食用菌工厂化生产 优质设备供应商评价准则》在推动食用菌工厂化生产标准化、规范化方面发挥了重要作用。其中，评价准则中关于“设备运行稳定性”的要求变化是一个值得关注的点。

在旧版标准中，对设备运行稳定性的要求较为笼统，仅提出“设备应具备一定的运行稳定性”。而在新版标准中，这一要求得到了细化，具体包括设备在连续运行72小时内的故障率不得超过0.5%，且单次故障修复时间不得超过30分钟。这样的调整旨在更精确地评估设备性能，确保其在实际生产中的可靠性。

以某企业为例，其在选用设备供应商时，严格按照新版标准的要求进行筛选。首先，该企业在设备采购前，要求所有潜在供应商提供过去一年内设备运行的相关数据，包括累计运行时间、故障次数及每次故障的修复时间等。其次，在设备试运行阶段，企业安排专业技术人员全程监控，记录设备运行情况。最终，只有满足新版标准中关于设备运行稳定性要求的供应商才能成为合作伙伴。

通过严格执行这一条文，该企业不仅大幅降低了因设备故障带来的生产中断风险，还有效提升了整体生产效率和产品质量。这表明，新版标准中关于设备运行稳定性要求的应用，为企业在选择优质设备供应商时提供了明确的指导方向，有助于实现更高效的食用菌工厂化生产。