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资源简介
摘要：本文件规定了固体饮料的卫生要求、检验方法和标志、包装、运输、贮存的要求。本文件适用于各类固体饮料的生产、检验和销售。
Title：Hygienic Standard for Solid Beverage
中国标准分类号：XK 03
国际标准分类号：67.200 -
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拓展解读
GB 7101-2003 固体饮料卫生标准
以下是GB 7101-2003固体饮料卫生标准的主要内容及其与老版本的变化总结。
主要内容
- 适用范围：规定了固体饮料的定义、分类及卫生要求。
- 感官要求：包括色泽、气味、滋味和杂质等指标。
- 理化指标：
- 水分含量不得超过限定值。
- 铅、砷等重金属含量需符合标准。
- 微生物指标：对菌落总数、大肠杆菌等微生物指标进行了严格规定。
- 检验方法：提供了检测上述各项指标的具体方法。
与老版本的变化
- 新增了对部分添加剂使用的限制。
- 提高了微生物指标的要求，更加注重食品安全。
- 细化了感官要求，增加了对包装完整性的描述。
- 更新了部分检测方法，以适应更先进的技术手段。
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