GB 6776-1986 食品添加剂乙酸异戊酯

关于GB 6776-1986 食品添加剂乙酸异戊酯的常见问题解答

以下是关于GB 6776-1986标准中食品添加剂乙酸异戊酯的一些常见问题及其详细解答。

1. 什么是GB 6776-1986标准？

GB 6776-1986是中国国家标准，规定了食品添加剂乙酸异戊酯的质量要求和检测方法。该标准适用于食品工业中作为香料使用的乙酸异戊酯。

2. 乙酸异戊酯是什么？

乙酸异戊酯是一种化学物质，具有香蕉香气，常用于食品、饮料和化妆品中作为调味剂或香料。其化学式为C₇H₁₄O₂。

3. GB 6776-1986对乙酸异戊酯的质量要求有哪些？

• 纯度要求：乙酸异戊酯的纯度应不低于98%。
• 杂质限制：标准中对水分、重金属和其他杂质含量有明确的上限要求。
• 感官指标：乙酸异戊酯应具有典型的香蕉香味。

4. 如何检测乙酸异戊酯的纯度？

根据GB 6776-1986标准，可以通过气相色谱法（GC）来检测乙酸异戊酯的纯度。具体步骤包括样品制备、进样分析及结果计算。

5. 乙酸异戊酯在食品中的最大使用量是多少？

乙酸异戊酯在食品中的使用量应符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定。不同食品类别有不同的最大允许使用量，请查阅相关附录。

6. 乙酸异戊酯的安全性如何？

乙酸异戊酯被认为是安全的食品添加剂，但在使用时需严格遵守GB 2760规定的限量标准。过量使用可能对人体健康造成潜在风险。

7. 乙酸异戊酯是否可以用于所有类型的食品？

不是。乙酸异戊酯仅适用于特定的食品类别，如糖果、饮料等。具体适用范围请参考GB 2760标准。

8. 如果发现乙酸异戊酯不符合GB 6776-1986标准怎么办？

• 首先停止使用该批次产品。
• 联系供应商确认产品质量问题。
• 必要时送检至权威机构进行复核。

9. 乙酸异戊酯是否需要特殊储存条件？

乙酸异戊酯应储存在阴凉、干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射和高温环境。

10. GB 6776-1986标准是否已被更新？

目前，GB 6776-1986仍为中国现行有效的国家标准。但随着技术进步，建议定期关注国家标准化管理委员会发布的最新版本。