TYCCYHX 002-2022 永川秀芽加工技术规程

永川秀芽是一种优质绿茶，其加工技术规程对保证产品质量至关重要。在TYCCYHX 002-2022版与之前版本相比，有一项重要的改动值得关注，即鲜叶采摘标准的调整。

在旧版标准中，鲜叶采摘要求较为笼统，仅规定“适时采”和“分批多次采”，缺乏具体指导。新版标准则明确细化了采摘时间、嫩度及批次管理等内容。例如，将采摘时间从传统的清明节前后统一改为3月15日至4月15日之间，并且首次提出根据天气状况灵活调整的原则。

这种改变基于多年实践经验和科学研究成果。首先，明确了采摘时间段有助于茶农合理安排生产计划；其次，结合天气情况能够有效避免因雨水过多导致鲜叶含水量过高影响后续加工品质的问题。此外，新版标准还强调了不同等级产品所需原料嫩度的区别对待，如特级产品要求一芽一叶初展为主，而一级产品允许少量一芽二叶。

为了更好地应用这一条文，在实际操作过程中需要做到以下几点：一是建立完善的气象监测体系，及时获取当地气温、降水等信息；二是加强茶园管理，确保茶树生长环境稳定；三是培训采茶工掌握正确采摘技巧，提高鲜叶质量一致性。通过这些措施，可以显著提升永川秀芽的整体加工水平和市场竞争力。