-
资源简介
摘要：本文件规定了儋州红鱼干的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以儋州红鱼为原料，经传统工艺或现代工艺加工制成的儋州红鱼干产品。
Title：TDZHCP 0002-2022 Danzhou Red Snapper Dried Fish
中国标准分类号：XK 01
国际标准分类号：67.040 -
封面预览
-
拓展解读
儋州红鱼干是海南省儋州市特产，其制作技艺被列入非物质文化遗产。在新的TDZHCP 0002-2022标准中，与旧版相比，对产品的感官要求有了更细致的规定。比如，在色泽这一项上，新标准不仅要求鱼体表面呈自然红色或棕红色，还特别强调了不允许有明显变色斑点。这种变化意味着生产过程中需要更加严格控制腌制和晾晒环节，以确保成品质量。实际应用时，企业应通过调整盐度、温度等参数来优化工艺流程，同时加强质检环节，确保每一批次的产品都能达到标准要求。
-
下载说明预览图若存在模糊、缺失、乱码、空白等现象，仅为图片呈现问题，不影响文档的下载及阅读体验。 当文档总页数显著少于常规篇幅时，建议审慎下载。 资源简介仅为单方陈述，其信息维度可能存在局限，供参考时需结合实际情况综合研判。 如遇下载中断、文件损坏或链接失效，可提交错误报告，客服将予以及时处理。