TGXYC 001-2022 广西优质山茶油

广西优质山茶油（TGXYC 001-2022）是针对广西地区特有的山茶油产品制定的地方标准。相较于旧版标准，新版在许多方面进行了优化和调整。本文将聚焦于“酸价”这一关键指标的新老版本差异及其应用方法进行详细解读。

酸价指标的变化

在TGXYC 001-2022中，酸价的限定值从原来的不超过3.0 mg/g调整为不超过2.5 mg/g。这一变化反映了对产品质量要求的提升，旨在更好地保障消费者的健康权益。

# 应用方法解析

1. 理解酸价的意义

酸价是指中和1克油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的质量（以毫克计）。它直接反映了油脂的酸败程度。酸价越低，说明油脂的新鲜度越高，品质越好。

2. 检测方法

- 使用酚酞作为指示剂。

- 准确称取一定量的试样，加入无水乙醇溶解。

- 滴定过程中，当溶液颜色由无色变为浅红色并保持30秒不褪色时，即达到终点。

- 根据消耗的标准碱液量计算酸价。

3. 控制措施

- 生产过程中严格控制原料质量，避免使用劣质或变质的茶籽。

- 加强生产工艺管理，确保压榨、精炼等环节符合规范。

- 包装材料需密封良好，防止外界因素影响油脂品质。

通过以上分析可以看出，酸价指标的收紧不仅提高了产品的准入门槛，也促使生产企业更加注重生产过程中的细节把控，从而保证最终产品的优良品质。这对于维护消费者利益、促进市场健康发展具有重要意义。