TQOAPA 002-2021- 牦牛曲拉生产技术规范

牦牛曲拉是青藏高原特有的动物资源加工产品，其生产技术规范对保障产品质量和促进产业发展具有重要意义。TQOAPA 002-2021版标准与旧版相比，在多项内容上进行了修订和完善。本文聚焦于“牦牛曲拉干燥温度控制”这一关键指标的变化，进行深度解读。

在TQOAPA 002-2021中，明确了牦牛曲拉干燥过程中的温度范围应严格控制在45℃至55℃之间。相较于旧版标准，新版提高了对温度精确性的要求，并增加了关于温度波动幅度不得超过±2℃的具体规定。这种调整主要基于近年来科研成果表明，过高的干燥温度会破坏曲拉中的活性成分，影响最终产品的营养价值和品质稳定性。

应用该条文时，企业需配备先进的温控设备，如智能恒温烘房，并定期校准仪器确保数据准确。同时，在实际操作过程中，应安排专人负责监控记录每批次产品的干燥曲线图，一旦发现异常应及时调整参数并追溯原因。此外，还建议建立完善的培训体系，让一线工作人员充分理解此规定的科学依据及其对企业长远发展的积极作用。通过严格执行这一标准条款，可以有效提升牦牛曲拉的整体质量水平，增强市场竞争力。