TQGCML 385-2022 粒状猪肉干

粒状猪肉干是一种常见的休闲食品，其质量直接关系到消费者的健康与体验。在TQGCML 385-2022《粒状猪肉干》标准中，有一项重要的变化值得特别关注，即关于“水分含量”的规定。

在旧版标准中，对粒状猪肉干的水分含量要求较为宽松，这可能导致产品口感和保存期限存在较大差异。而在新版标准中，明确规定了粒状猪肉干的水分含量应控制在15%-20%之间。这一调整旨在确保产品的口感适中，并延长保质期，同时避免因水分过高导致的微生物滋生问题。

具体应用时，生产者需要通过科学的方法来控制水分含量。首先，在原材料选择上，应挑选新鲜、优质的猪肉原料，以保证后续加工的质量基础。其次，在生产过程中，采用适当的干燥技术至关重要。例如，可以使用低温真空干燥法，这样既能有效降低水分含量，又能保持肉质原有的风味和营养成分。最后，在包装环节，要确保密封性良好，防止外界湿气侵入影响产品质量。

遵循新版标准中的水分含量要求，不仅能够提升粒状猪肉干的整体品质，还能增强市场竞争力，满足消费者日益增长的需求。因此，生产企业应当严格按照标准执行，从源头到成品全程把控，为消费者提供安全、美味的产品。