资源简介
摘要:本文件规定了葡萄酒中6种花青素的液相色谱-质谱/质谱测定方法。本文件适用于葡萄酒中矢车菊素-3-O-葡萄糖苷、飞燕草素-3-O-葡萄糖苷、芍药素-3-O-葡萄糖苷、天竺葵素-3-O-葡萄糖苷、矮牵牛素-3-O-葡萄糖苷和锦葵素-3-O-葡萄糖苷的定量测定。
Title:Determination of Six Anthocyanins in Wine - Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry Method
中国标准分类号:B 46
国际标准分类号:67.120
封面预览
拓展解读
TNAIA 0147-2022《葡萄酒中6种花青素的测定 液相色谱-质谱质谱法》相较于旧版标准在多个方面进行了优化和改进。本文将以“定量分析中内标法的应用”为主题展开详细解读。
在液相色谱-质谱质谱法中,内标法是一种常用的定量分析手段。TNAIA 0147-2022标准明确要求,在测定葡萄酒中的6种花青素时,需选择一种性质稳定、与目标化合物结构相近且不与样品成分发生反应的内标物。例如,可以选用矢车菊素-3-O-葡萄糖苷作为内标物质。
具体应用步骤如下:首先,制备一系列已知浓度的标准溶液,并加入等量的内标物。然后,按照标准操作程序进行液相色谱分离,通过质谱检测器获取目标化合物和内标的特征离子峰面积。最后,以目标化合物与内标物的峰面积比值对浓度作图,构建标准曲线,从而实现对样品中花青素含量的精确测定。
这一方法的优势在于能够有效减少因进样量差异、仪器响应波动等因素带来的误差,提高定量结果的准确性。同时,内标的选择直接关系到最终数据的可靠性,因此需要严格遵循标准规定,确保其适用性和稳定性。