TYCXH 18-2022 米脂小米加工技术规程

米脂小米作为陕西特色农产品，其加工技术规程在推动产业发展中起着至关重要的作用。TYCXH 18-2022《米脂小米加工技术规程》相较于旧版标准，在多个方面进行了修订和完善。本文将聚焦于“小米原料验收”这一关键环节，对新旧版本中的差异及实际应用方法进行深入解析。

在旧版标准中，对于小米原料的验收主要依据感官指标和简单的理化检测手段，如色泽、气味以及水分含量等。然而，这些方法往往难以全面反映原料质量，尤其是在杂质含量和重金属残留等方面缺乏具体要求。新版标准对此作出了重要调整，增加了对重金属镉（Cd）限量的具体规定，即要求小米原料中的镉含量不得超过0.1mg/kg。

这项改动基于近年来食品安全意识的提升以及消费者对健康饮食需求的增长。为了确保符合这一新标准，生产企业需要采取以下措施：首先，在采购阶段加强对供应商的质量管理体系审查，优先选择信誉良好且具备相应检测能力的企业合作；其次，建立完善的原料入库检验流程，除了常规的感官检查外，还需定期送检至第三方权威机构进行镉含量测定；最后，根据检测结果合理安排生产计划，避免不合格原料进入后续加工环节。

此外，值得注意的是，为有效控制镉污染风险，企业还应关注种植环节的管理，比如选择远离工业区的优质产地种植小米，并严格控制灌溉水源质量等。通过上述综合施策，不仅能够满足TYCXH 18-2022标准的要求，还能进一步提升产品竞争力，赢得消费者的信赖和支持。