TSRX 006-2022 灭菌山羊乳

TSRX 006-2022《灭菌山羊乳》相较于旧版标准在技术要求和检测方法上进行了多方面的修订。本文将聚焦于“微生物限量指标”的变化，对其进行深入解析。

在新版标准中，对商业无菌的要求更为严格，特别是对于嗜热需氧芽孢杆菌和嗜冷菌的数量控制提出了新的限值。例如，嗜热需氧芽孢杆菌的最高允许数从原来的100 CFU/g降低到了50 CFU/g。这一调整旨在进一步确保产品的安全性，防止因微生物超标导致的质量问题。

应用此条文时，企业应加强生产过程中的卫生管理，特别是在杀菌环节要确保温度和时间的精确控制。同时，定期对生产设备进行清洁与消毒，并做好环境监测，以维持良好的生产环境。此外，还需建立完善的质量追溯体系，一旦发现产品不符合标准，能够迅速定位原因并采取纠正措施。

通过严格执行这些微生物限量指标，可以有效提升灭菌山羊乳的整体品质，保障消费者的健康权益。企业应当充分认识到这些变化的重要性，及时更新生产工艺和技术手段，以适应新的行业规范。