TQGCML 355-2022 葛根老醋

《TQGCML 355-2022葛根老醋中总酸含量测定的应用解析》

在TQGCML 355-2022《葛根老醋》标准中，总酸含量的测定是一个重要的质量控制指标。与旧版标准相比，新版标准对总酸含量的测定方法进行了优化，使其更加科学和准确。

首先，新版标准明确了总酸含量测定的具体步骤。在样品制备环节，要求将葛根老醋样品摇匀后取样，并使用蒸馏水稀释至一定浓度。这一过程确保了样品均匀性，避免因局部浓度过高影响检测结果。接着，采用酸碱滴定法进行测定，以氢氧化钠标准溶液为滴定剂，酚酞为指示剂。当溶液颜色由无色变为稳定的浅红色时，即达到滴定终点。

其次，新版标准对滴定条件提出了更严格的要求。例如，滴定时的温度应控制在20℃±2℃范围内，搅拌速度要适中，避免产生气泡影响读数准确性。同时，强调在整个滴定过程中要保持恒定的速度，避免过快或过慢导致误差。

最后，新版标准还增加了平行试验的要求。规定每组样品至少进行两次平行测定，且两次结果的绝对差值不得超过规定的允许误差范围。若超出范围，则需重新取样测定，直至符合要求为止。

通过以上改进，新版标准使总酸含量测定更加规范和可靠。这不仅有助于生产企业更好地把控产品质量，也为消费者提供了更安全放心的产品。