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摘要:本文件规定了箬阳龙珍茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、加工技术要求、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于江西省婺源县生产的地理标志保护产品箬阳龙珍茶。
Title:TWCCX 001-2022 Ruo Yang Long Zhen Tea
中国标准分类号:XK 03
国际标准分类号:67.140
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拓展解读
箬阳龙珍茶是浙江地区的一种特色茶叶,其标准TWCCX 001-2022对产品的质量要求和检测方法进行了明确规定。本文将以新版标准中“理化指标”的变化为例,详细解读这一改动对产品生产及质量控制的影响。
在旧版标准中,箬阳龙珍茶的水分含量要求为≤7.0%,而在新版标准中调整为≤6.5%。这一变化意味着生产企业需要更加严格地控制茶叶加工过程中的干燥环节,确保成品茶的水分含量符合更严格的上限要求。过高的水分含量不仅影响茶叶的储存稳定性,还可能促进微生物生长,导致品质下降甚至变质。
为了满足新的水分含量要求,企业应采取以下措施:首先,在杀青工序后及时进行充分干燥,采用适宜温度和时间的烘干工艺;其次,加强在线监测设备的应用,实时监控茶叶水分变化;最后,完善仓储条件,避免因包装密封不良或环境湿度变化导致水分回升。
通过这些改进措施,不仅可以提高箬阳龙珍茶的产品质量,还能增强市场竞争力,更好地满足消费者对于高品质茶叶的需求。