GB 12073-1989 乳品设备安全卫生

GB 12073-1989 乳品设备安全卫生

GB 12073-1989 是中国关于乳品设备安全卫生的标准，主要用于规范乳品加工设备的设计、制造、安装和使用过程中的安全与卫生要求。以下是该标准的主要内容及与老版本的对比。

主要内容

• 设计与制造要求：规定了乳品设备在设计和制造阶段应满足的基本安全和卫生条件，包括材料选择、表面处理等。
• 安装与调试：明确了设备安装过程中需遵循的安全操作规程，确保设备安装后符合卫生标准。
• 清洗与消毒：详细说明了设备清洗和消毒的具体方法，以防止微生物污染。
• 检验与验收：规定了设备出厂前的检验项目和验收标准，确保产品质量达标。

与老版本的变化

• 更严格的材料要求：新版本对设备接触食品部分的材料提出了更高的耐腐蚀性和无毒性的要求。
• 新增清洗规范：增加了针对不同类型的乳品设备的清洗频率和方法的具体指导。
• 强化安全性能：加强了对设备运行过程中可能存在的安全隐患的防范措施。
• 更新检测技术：引入了更先进的检测技术和方法，提高了设备检验的准确性和可靠性。