TTSSP 016-2022 《成義焼坊酱香型年份白酒》

《成義燒坊醬香型年份白酒》TTSSP 016-2022标准解读：年份标识的应用与规范

本文聚焦于TTSSP 016-2022标准中关于“年份”标识的重要变化。相较于旧版标准，新版对年份的定义和标注方式进行了更为严格的规范。

根据新标准，年份酒的定义为以不低于85%的贮存时间不少于三年的基酒为主体，加入符合标准要求的调味酒勾调而成的产品。这一定义明确了年份酒的核心构成比例，并强调了基酒的最低贮存年限。

在实际应用中，企业需要严格把控以下几个关键环节：

首先，在原料采购阶段，要确保所选基酒的贮存时间达到要求，可以通过查看供应商提供的贮存记录来验证；

其次，在生产过程中，需建立完善的基酒管理台账，详细记录每批基酒的入库和出库时间；

再次，在勾调环节，应按照配方准确配比基酒与调味酒的比例，确保最终产品的年份符合标注要求；

最后，在产品包装阶段，必须如实标注具体的年份数值，不得夸大或模糊表达。

通过以上措施，企业能够有效落实新标准的要求，向消费者提供真实、透明的产品信息，维护市场秩序和消费者权益。同时，这也促使整个行业更加注重产品质量和诚信经营，推动酱香型年份白酒市场的健康发展。