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摘要:本文件规定了采用液相色谱-串联质谱法测定葡萄酒中白藜芦醇的原理、试剂和材料、仪器设备、分析步骤及结果计算与表述。本文件适用于葡萄酒中白藜芦醇含量的测定。
Title:Determination of Resveratrol in Wine - Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry
中国标准分类号:B46
国际标准分类号:67.080
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拓展解读
本文以《TNAIA 0140-2022 葡萄酒中白藜芦醇的测定 液相色谱-串联质谱法》与旧版标准的差异为切入点,重点分析新版中“内标法校准曲线的建立”这一关键条文的实际应用。
在TNAIA 0140-2022中,相较于旧版,新增了内标法作为定量方法之一。内标物质选择为反式白藜芦醇-d8,其结构与目标物相近,能够有效补偿样品前处理及仪器运行中的误差。实际操作时,需将内标溶液与标准系列和样品同时加入,确保检测条件一致。
以某实验室为例,采用该方法对一批红葡萄酒进行测定。首先制备浓度梯度的标准溶液,每份加入等量的内标溶液。进样后,记录目标化合物与内标的峰面积比值,绘制校准曲线。结果显示,此方法显著提高了数据的准确性和重复性,尤其在低浓度范围内,偏差控制在±5%以内。
通过深入理解并正确应用内标法,可以更精准地完成葡萄酒中白藜芦醇含量的测定,满足日益严格的品质监控需求。