TNSFST 012-2022 鸡血红蛋白抗氧化肽

鸡血红蛋白抗氧化肽TNSFST 012-2022标准解读：新旧版本中关键指标的变化与应用

在TNSFST 012-2022标准中，一个显著的变化是关于抗氧化活性评价指标的规定。相较于旧版标准，新版标准对DPPH自由基清除率这一指标进行了更加严格的限定。

在旧版标准中，对于DPPH自由基清除率的要求为≥50%，而在新版标准中，这一数值提高到了≥60%。这意味着生产企业需要进一步提升产品的抗氧化性能，以符合新的标准要求。

那么，如何确保鸡血红蛋白抗氧化肽的DPPH自由基清除率达到标准呢？首先，原料的选择至关重要。应选用新鲜、优质的鸡血作为原料，并且在加工过程中要严格控制温度和时间，避免活性成分的损失。其次，在提取工艺上，可以采用超声波辅助提取等先进技术，提高提取效率和产品纯度。此外，还可以通过优化发酵条件来增强产物的抗氧化能力。

这些改进措施不仅有助于满足新版标准的要求，还能为企业带来更高的市场竞争力。例如，某知名保健品公司在引入上述技术后，其生产的鸡血红蛋白抗氧化肽产品在市场上得到了广泛好评，销量显著增长。

总之，TNSFST 012-2022标准中新旧版本间关于DPPH自由基清除率的变化反映了行业对产品质量要求的不断提高。企业只有不断优化生产工艺，才能生产出既符合标准又深受消费者喜爱的产品。