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摘要:本文件规定了烟草在制品感官评价的方法、程序和要求。本文件适用于烟草加工过程中在制品的质量控制与评价。
Title:Sensory Evaluation Method for Tobacco In-process Products
中国标准分类号:X51
国际标准分类号:65.160
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拓展解读
在执行YCT 415-2011标准时,可以通过优化流程和资源配置来降低成本,同时确保评价结果的准确性和可靠性。以下是基于核心业务环节提出的10项弹性方案。
根据不同批次产品的复杂程度,动态调整参与感官评价的人员数量。对于简单产品,减少评价人员以降低人工成本。
将感官评价所需的设备集中管理,统一维护和校准,避免重复购置和频繁维修带来的浪费。
通过标准化样品制备步骤,减少人为误差,并提高效率。例如,采用自动化工具辅助样品分装。
利用电子表格或专业软件记录评价数据,取代传统纸质记录方式,提升数据处理速度并降低管理成本。
根据生产计划,将感官评价任务划分为多个阶段进行,避免因集中安排导致资源紧张。
对评价员进行交叉技能培训,使其能够胜任不同类型的感官评价工作,从而减少人员冗余。
利用现有办公空间,灵活布置评价室,减少专门场地建设投入,同时确保符合标准要求。
每季度对感官评价方法的实际效果进行回顾,及时调整不符合实际需求的部分,提高效率。
与其他企业合作共享部分感官评价资源(如设备或专家),降低单方运营成本。
在正式评价前,通过模拟测试验证评价流程的可行性,减少不必要的资源消耗。