WST 691-2020 病媒生物防制操作规程 食品生产加工企业

WST 691-2020 病媒生物防制操作规程 食品生产加工企业常见问题解答

以下是关于《WST 691-2020 病媒生物防制操作规程 食品生产加工企业》的一些常见问题及其解答。

1. 什么是病媒生物？

病媒生物是指能够传播疾病的生物，主要包括蚊虫、苍蝇、蟑螂、老鼠等。这些生物可能携带病原体，对食品生产和加工环境构成威胁。

2. 为什么食品生产加工企业需要特别关注病媒生物防制？

食品生产加工企业需要特别关注病媒生物防制，因为这些生物可能会污染食品原料或成品，导致食品安全问题。此外，病媒生物的存在也可能影响企业的卫生信誉和合规性。

3. WST 691-2020标准的主要目的是什么？

WST 691-2020标准旨在为食品生产加工企业提供一套科学、规范的病媒生物防制操作规程，以保障食品安全，减少病媒生物对生产环境的影响。

4. 如何判断食品生产加工企业是否存在病媒生物风险？

• 检查是否有病媒生物活动的迹象（如粪便、咬痕、爬行痕迹等）。
• 观察是否存有吸引病媒生物的条件（如食物残渣、积水、垃圾堆积等）。
• 定期进行专业检查和评估。

5. 食品生产加工企业如何制定病媒生物防制计划？

制定病媒生物防制计划时，应包括以下步骤：

• 识别潜在的风险区域和病媒生物种类。
• 确定防制目标和措施。
• 分配责任并指定专人负责。
• 定期监测和评估防制效果。

6. 在食品生产加工企业中，常用的病媒生物防制方法有哪些？

• 物理防制：如安装纱窗、门帘、捕鼠器等。
• 化学防制：使用符合国家规定的杀虫剂或灭鼠剂。
• 环境治理：清理卫生死角，保持环境整洁。
• 生物防制：引入天敌或使用生物制剂。

7. 使用化学防制方法时需要注意哪些事项？

• 选择合法、安全的化学药剂。
• 严格按照说明书操作，避免过量使用。
• 注意保护员工健康，避免药剂直接接触食品。
• 定期轮换药剂，防止病媒生物产生抗药性。

8. 如何处理病媒生物防制中的误用或不当操作？

如果发生误用或不当操作，应立即停止相关活动，并采取以下措施：

• 通知相关人员撤离受影响区域。
• 联系专业机构进行清理和评估。
• 记录事件经过并改进防制方案。

9. 食品生产加工企业是否需要定期培训员工？

是的，定期培训员工非常重要。通过培训，员工可以了解病媒生物的危害、防制方法以及应急处理措施，从而提高整体防制效果。

10. 如果发现病媒生物防制效果不佳怎么办？

如果发现防制效果不佳，应采取以下措施：

• 重新评估风险点和防制策略。
• 调整防制措施，增加频次或强度。
• 寻求专业机构的帮助。