WBT 1100-2018 活体海产品冷链物流作业规范

WBT 1100-2018 活体海产品冷链物流作业规范常见问题解答

以下是关于《WBT 1100-2018 活体海产品冷链物流作业规范》的一些常见问题及其解答，帮助您更好地理解和应用该标准。

优先级 1: 标准的核心内容是什么？

问题描述: WBT 1100-2018 的主要内容包括哪些方面？

详细回答: WBT 1100-2018 是针对活体海产品冷链物流作业制定的标准，其核心内容涵盖以下几个方面：

• 冷链物流的基本要求，包括温度控制、运输工具的选择与维护。
• 活体海产品的包装、装卸与储存操作规范。
• 运输过程中的温度监控与记录要求。
• 质量检测与追溯体系的建立。

优先级 2: 温度控制的具体要求是什么？

问题描述: 在冷链物流中，活体海产品的温度控制有哪些具体要求？

详细回答: 根据 WBT 1100-2018，温度控制的具体要求如下：

• 活体海产品的运输温度一般应保持在 0℃ 至 4℃ 范围内。
• 运输过程中需配备温度监测设备，每小时记录一次温度数据。
• 温度超出规定范围时，需立即采取措施调整并记录异常情况。

优先级 3: 如何选择合适的运输工具？

问题描述: 在冷链物流中，如何选择适合活体海产品的运输工具？

详细回答: 根据标准要求，选择运输工具时需考虑以下因素：

• 运输工具需具备良好的隔热性能和温控能力。
• 运输工具内部应清洁卫生，避免交叉污染。
• 运输工具需定期检查和维护，确保运行状态良好。

优先级 4: 包装和装卸有哪些注意事项？

问题描述: 活体海产品的包装和装卸需要注意哪些事项？

详细回答: 根据标准，包装和装卸的注意事项包括：

• 包装材料需透气性良好，避免影响活体海产品的呼吸。
• 装卸过程中应轻拿轻放，避免剧烈震动或碰撞。
• 装卸场地需保持清洁，避免二次污染。

优先级 5: 质量检测与追溯体系如何建立？

问题描述: 如何建立活体海产品的质量检测与追溯体系？

详细回答: 根据 WBT 1100-2018，质量检测与追溯体系的建立需要做到：

• 对活体海产品的来源、运输过程及最终交付进行全程记录。
• 建立完善的检测机制，定期对产品质量进行抽样检测。
• 利用信息技术手段（如二维码、RFID）实现产品信息的可追溯。