TCSTEA 00041-2022 地理标志证明商标 尤溪红茶生产技术规范

尤溪红茶作为福建省地理标志证明商标，其生产技术规范在TCSTEA 00041-2022中得到了进一步完善。本文将以“鲜叶采摘”这一关键环节为例，探讨新旧版本标准的主要差异及具体应用方法。

在旧版标准中，对于鲜叶采摘的要求较为笼统，仅提到“应选择晴天采摘”，并未对采摘时间、标准和方法作出明确规定。而在新版标准中，则细化了这些内容：要求在上午9时至下午4时之间进行采摘，以保证鲜叶含水量适中；采摘标准为一芽二叶初展至一芽三叶，确保原料品质均匀；同时强调使用清洁锋利的采茶工具，并采取分批多次采收的方式，避免损伤茶树。

这种变化使得生产者能够更科学地把握采摘时机与质量，从而提升尤溪红茶的整体品质。例如，在实际操作过程中，采茶人员需提前了解天气预报，避开阴雨连绵的日子；按照规定的标准进行采摘，不仅有助于保持茶叶的嫩度，还能提高后续加工效率；此外，定期检查并维护采茶工具，可以有效减少机械损伤，保护茶树健康生长。

通过严格执行新版标准中的鲜叶采摘规定，不仅可以保障尤溪红茶的独特风味，还能够促进当地茶产业可持续发展。因此，各生产企业应当认真学习并贯彻执行该标准，共同维护这一地理标志产品的声誉。