TCNHFA 003-2022 乳及乳制品中牛乳酪蛋白成分定性检测 毛细管凝胶电泳法

在TCNHFA 003-2022《乳及乳制品中牛乳酪蛋白成分定性检测 毛细管凝胶电泳法》这一标准中，有一处关键变化是关于样品制备的要求。相较于旧版标准，新版对样品处理过程进行了更细致的规定，特别是对于样品均质和过滤步骤的描述更为详尽。

以样品均质为例，在TCNHFA 003-2018中仅简单提及需要将样品充分混合均匀，但在TCNHFA 003-2022中则明确规定了均质的具体条件：样品应在4℃下使用高速组织捣碎机处理3分钟，并且需保证每次均质后立即冷却至4℃以下再进行下一步操作。这样的改变旨在减少因温度升高导致蛋白质结构发生变化的可能性，从而确保检测结果的准确性。

此外，在过滤环节，新版标准指出应当采用孔径为0.45μm的滤膜来过滤样品溶液。这一要求是为了去除可能存在的颗粒物或杂质，避免它们堵塞毛细管柱并影响电泳效果。同时，还强调了在过滤前应先将样品离心10分钟，转速设置为10,000rpm，以进一步清除悬浮粒子。

通过这些改进措施，TCNHFA 003-2022提高了整个检测流程的稳定性和重复性，使得最终获得的数据更加可靠。因此，在实际应用该标准时，实验室工作人员应当严格按照新版中的具体指导来进行样品准备，这样才能充分发挥毛细管凝胶电泳技术的优势，准确地完成牛乳酪蛋白成分的定性分析任务。