TSVEFA 03012-2024 活体香菇生产技术规程

TSVEFA 03012-2024《活体香菇生产技术规程》相较于旧版标准，在许多细节上进行了优化和调整。其中，关于“培养基配方比例”的修订尤为关键。新版标准对木屑、麸皮、石膏等主要原料的比例进行了更精确的规定，这直接影响到香菇菌丝的生长速度与产量。

以木屑为例，旧版标准中推荐的比例为78%，而新版则调整至75%±2%。这一变化基于近年来的研究成果，表明适度减少木屑含量可以提高通风性，促进菌丝呼吸作用，从而增强抗逆性和生物转化率。在实际应用时，生产者应确保所选用的木屑新鲜且无霉变，同时严格按照标准要求控制其他辅料如麸皮（18%-20%）和石膏（1%-2%）的配比。

具体操作过程中，首先需将所有原料充分混合均匀，然后加水搅拌至含水量达到60%-65%左右，用手握紧后稍有水分渗出但不成滴即可。接着装袋高压灭菌处理，冷却至室温后再接入菌种。值得注意的是，在整个过程中要严格遵守无菌操作规范，避免杂菌污染影响最终效果。通过遵循这些改进后的技术要点，能够有效提升活体香菇生产的质量和效益。