TCIFST 008-2022 乳中乳过氧化物酶活性的测定 比色法

在TCIFST 008-2022《乳中乳过氧化物酶活性的测定 比色法》与旧版标准的对比中，有一项重要的变化是关于样品处理步骤的优化。这一改进直接关系到检测结果的准确性和操作的便捷性。

以乳过氧化物酶（POD）活性测定为例，新版标准对样品制备过程进行了更为细致的规定。例如，在样品提取时，要求使用pH6.5的磷酸盐缓冲液，并且强调了在冰浴条件下完成整个提取过程。这种操作不仅有效保护了POD的活性，还减少了外界因素对酶活性的影响。

具体应用时，首先需要准备新鲜牛奶样本，将其置于预冷的离心管中，加入适量pH6.5的磷酸盐缓冲液，确保液体覆盖所有固体物质。接着，在4°C环境下以10,000g转速离心15分钟，取上清液用于后续分析。此步骤的关键在于保持低温环境，避免因温度升高导致POD失活。

通过这样的改进，能够显著提高实验数据的一致性和可靠性，为乳品质量控制提供更加科学依据。