资源简介
摘要:本文件规定了岳阳黄茶(茉莉黄茶)的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于以岳阳产区内生产的黄茶为原料,经传统工艺或现代工艺加工制成的茉莉黄茶产品。
Title:Yueyang Yellow Tea - Jasmine Yellow Tea
中国标准分类号:XK 03
国际标准分类号:67.140
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拓展解读
岳阳黄茶中的茉莉黄茶在TYYSCX 005-2022版标准中对品质要求进行了新的调整。相比旧版标准,新版标准在香气这一项上有了更细化的规定。
旧版标准仅要求茉莉黄茶具备“浓郁纯正”的茉莉花香,但并未具体说明香气的持久性。而新版标准则明确提出茉莉花香需达到“高鲜持久”的程度。这意味着产品不仅要具备较高的香气浓度,还应在冲泡过程中长时间保持其鲜灵之感。
为了满足这一更高要求,生产企业需要从两个方面入手:一是严格控制窨制工艺,确保鲜花与茶叶充分融合;二是优化后续处理环节,避免因干燥不当导致香气散失。通过调整窨花次数、控制温度湿度等措施,可以有效提升茉莉花香的持续性,从而符合新版标准的要求。这种改进不仅提升了产品的感官品质,也更好地满足了消费者的期望。