TCBJ 2111-2022 调香白酒

调香白酒作为近年来快速发展的酒类新品类，在满足消费者多样化需求的同时，其标准也在不断优化。在《TCBJ 2111-2022 调香白酒》中，有一条与原标准相比有较大调整的内容，即“调香白酒的感官要求”。

在新标准中，对调香白酒的感官要求进行了更为细致的规定，包括色泽、香气、口味和风格四个方面。其中，香气的要求从原来的“具有本品应有的香气”调整为“具有浓郁优雅的复合香气”，这不仅提升了对香气层次感的要求，还强调了香气的持久性和舒适度。

这一变化意味着生产企业需要更加注重原料的选择和生产工艺的改进。例如，在原料选择上，应选用优质的基础酒和食用酒精，并添加天然植物提取物等辅料来丰富香气层次；在生产过程中，则需控制好发酵、蒸馏和调配等环节，确保产品能够达到规定的香气标准。

此外，企业还需建立完善的质量管理体系，定期开展感官评价活动，邀请专业品酒师对产品的色泽、香气、口味等方面进行全面评估，及时发现并解决存在的问题。只有这样，才能生产出符合新标准要求的调香白酒，赢得消费者的青睐。