TWFSC 019-2021 蔬菜冷链物流保鲜技术操作规程 第3部分：番茄

本文将聚焦于TWFSC 019-2021《蔬菜冷链物流保鲜技术操作规程 第3部分：番茄》中关于采收环节的一项重要变化进行深入解读。相较于旧版标准，新版在采收时间的确定上提出了更为精确的要求。

根据TWFSC 019-2021的规定，在番茄采收时应以果实发育阶段和外部特征为依据。具体而言，当番茄果皮颜色由绿转为浅红或粉红色，并且果实表面光滑、无明显损伤时即可采收。此外，还强调了应在清晨露水干后或傍晚温度较低时进行采收作业，以减少田间热对果实的影响。

这一修订旨在通过科学合理的采收时机选择，最大限度地保持番茄的新鲜度与品质。实际应用过程中，种植户需密切观察番茄生长情况，结合气象条件灵活调整采收计划。例如，在连续阴雨天气过后，应适当推迟采收时间，待果实表面水分完全蒸发后再行采摘，避免因湿度过高导致病害发生。

通过严格执行上述要求，可以有效延长番茄在冷链运输及储存过程中的保质期，从而提高市场竞争力和经济效益。