TSRSCY 001-2022 上饶山茶油

摘要：本文件规定了上饶山茶油的术语和定义、要求、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以上饶市区域内生产的以油茶籽为原料，采用压榨或浸出工艺制取，并经精炼加工而成的山茶油。
Title：Shangrao Tea Seed Oil Standard
中国标准分类号：XK 06
国际标准分类号：67.200.10

TSRSCY 001-2022《上饶山茶油》是关于上饶地区山茶油生产与质量要求的重要标准。本文将聚焦于新旧版本标准中“酸价”指标的变化，进行深入解读。

在旧版标准中，酸价的上限设定为3.0mg/g，而新版标准将其调整至2.5mg/g。这一变化反映了对产品质量更高层次的要求，旨在提升产品的口感和储存稳定性。

对于生产企业而言，控制酸价的关键在于原料的选择与加工过程的管理。首先，应严格筛选新鲜、无污染的茶籽作为原料，避免使用陈年或变质的种子。其次，在压榨和精炼过程中，需采用低温冷榨技术，减少油脂氧化的可能性，并通过活性炭吸附等手段有效去除杂质。

此外，为了确保产品符合新标准要求，企业还应当建立健全的质量管理体系，定期检测成品的酸价水平，及时发现并解决生产环节中的问题。只有这样，才能保证上饶山茶油始终处于最佳品质状态，满足消费者的期望。