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资源简介
摘要：本文件规定了水产品中孔雀石绿和结晶紫及其代谢产物的快速测定方法。本文件适用于水产品中孔雀石绿和结晶紫及其代谢产物的定性筛查和定量检测。
Title：Rapid Determination of Malachite Green and Crystal Violet and Their Metabolites in Aquatic Products
中国标准分类号：B31
国际标准分类号：67.120 -
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拓展解读
摘要
本文旨在介绍一种基于SNT 1768-2006标准的快速测定水产品中孔雀石绿、结晶紫及其代谢产物的方法。该方法通过高效液相色谱（HPLC）结合荧光检测器，实现了对目标物质的高灵敏度检测，为食品安全监管提供了技术支持。
引言
孔雀石绿和结晶紫是常用的染料，但由于其潜在的致癌性和致突变性，在食品中的残留受到严格限制。为了确保水产品质量安全，建立快速、准确的检测方法至关重要。
材料与方法
本研究采用SNT 1768-2006标准，利用高效液相色谱法进行分离和检测。以下是具体步骤：
- 样品前处理：取适量水产品样品，经均质后提取目标化合物。
- 色谱条件：使用C18色谱柱，流动相为甲醇-水（80:20），流速为1.0 mL/min。
- 检测器：采用荧光检测器，激发波长为254 nm，发射波长为365 nm。
结果与讨论
实验结果显示，该方法具有良好的线性关系和重复性。以下是关键数据：
- 孔雀石绿的检出限为0.1 μg/kg。
- 结晶紫的检出限为0.2 μg/kg。
- 代谢产物的检出限为0.3 μg/kg。
这些结果表明，该方法能够满足实际检测需求，同时操作简便、成本低廉。
结论
综上所述，基于SNT 1768-2006标准的快速测定方法在水产品中孔雀石绿、结晶紫及其代谢产物的检测中表现出色。该方法不仅提高了检测效率，还为食品安全提供了科学依据。
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