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资源简介
摘要：本文件规定了进出口鱼糜制品的抽样、感官检验、理化检验、微生物检验、检验结果的判定及不合格处理。本文件适用于进出口鱼糜制品的检验。
Title：Rules for Inspection of Import and Export Fish Paste Products
中国标准分类号：X51
国际标准分类号：67.240 -
封面预览
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拓展解读
主要内容
SNT 1091-2002《进出口鱼糜制品检验规程》规定了进出口鱼糜制品的抽样、感官检验、理化检验和微生物检验的方法和要求。
- 抽样：明确了抽样的数量和方法，确保样品具有代表性。
- 感官检验：包括外观、色泽、气味等方面的检查标准。
- 理化检验：涉及蛋白质含量、水分、盐分等指标的检测方法。
- 微生物检验：对细菌总数、大肠菌群等微生物指标进行检测。
与老版本的变化
相比老版本，SNT 1091-2002在以下几个方面进行了更新：
- 抽样规则：增加了更多详细的抽样步骤，提高了操作的规范性。
- 感官标准：细化了外观和气味的具体描述，便于更准确地判断产品质量。
- 理化指标：新增了一些重要的理化指标，并调整了部分指标的限值。
- 微生物要求：加强了对微生物污染的控制，提高了卫生安全标准。
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