TQPA 004-2022 高油酸花生脱壳良好操作规范

今天我来为大家详细解读一下TQPA 004-2022《高油酸花生脱壳良好操作规范》中新旧版本的一个重要差异点——关于原料验收标准的变化。

在旧版标准中，对于高油酸花生的原料验收主要依据的是外观和感官指标，比如花生的颜色、形状以及是否有霉变等。然而，在新版标准TQPA 004-2022中，增加了对高油酸花生脂肪酸组成的检测要求。具体来说，新版标准明确规定了高油酸花生的油酸与亚油酸比值（O/L）应不低于7.5:1。这一变化意味着企业在接收原材料时，不仅要依靠传统的感官检查，还需要通过实验室检测手段来确保花生的高油酸特性符合要求。

那么，如何应用这条新的验收标准呢？首先，企业需要配备必要的实验设备和技术人员，能够准确测定花生中的油酸和亚油酸含量。其次，在实际操作过程中，可以按照以下步骤来进行：第一步，从待验收的花生批次中随机抽取样品；第二步，将样品送至具备资质的实验室进行脂肪酸组成的分析；第三步，根据检测结果计算出油酸与亚油酸的比例，判断是否达到7.5:1的标准。如果某一批次不达标，则需对该批花生作进一步处理或者退货处理。

这项改动的意义在于提高了产品质量控制水平，确保最终产品具有稳定的营养价值。高油酸花生因其富含单不饱和脂肪酸，在健康食品领域有着广泛的应用前景。因此，加强原料端的质量管理显得尤为重要。

总结起来，TQPA 004-2022通过引入更加科学严谨的检测方法，使得高油酸花生脱壳过程中的原料验收工作更加精确有效。这对于保障食品安全、提升市场竞争力都具有积极意义。