SNT 0795-1999 出口速冻方便食品检验规程

摘要

SNT 0795-1999 是一项关于出口速冻方便食品检验规程的国家标准，旨在规范速冻方便食品的质量检测流程，确保食品安全与质量符合国际标准。本文将从标准背景、适用范围、检验项目以及操作要求四个方面进行详细分析。

引言

随着全球化贸易的发展，速冻方便食品因其便捷性和多样性受到广泛欢迎。然而，食品安全问题始终是国际贸易中的重要议题。SNT 0795-1999 的出台为出口速冻方便食品提供了明确的检验依据，有助于提升我国食品行业的国际竞争力。

标准背景

SNT 0795-1999 由中华人民共和国国家标准化管理委员会制定，于1999年正式发布并实施。该标准参考了国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）的相关规定，并结合我国速冻方便食品行业的实际情况，形成了具有针对性和实用性的技术规范。

适用范围

SNT 0795-1999 主要适用于出口至其他国家或地区的速冻方便食品，包括但不限于以下种类：

• 速冻饺子
• 速冻汤圆
• 速冻包子
• 其他速冻方便食品

检验项目

根据 SNT 0795-1999 的规定，速冻方便食品的检验主要包括以下几个方面：

• 感官检验：检查产品的外观、色泽、气味是否符合标准要求。
• 理化指标：测定食品的水分含量、脂肪含量、蛋白质含量等关键指标。
• 微生物检验：检测大肠杆菌、沙门氏菌等致病微生物的存在情况。
• 添加剂检验：确认食品中使用的添加剂种类及用量是否合规。

操作要求

为了确保检验结果的准确性和可靠性，SNT 0795-1999 对检验过程提出了严格的操作要求：

• 所有检验设备需经过校准并处于有效期内。
• 样品采集应遵循随机性和代表性原则，确保样本能够反映整体产品质量。
• 检验人员需具备相关资质，并严格按照标准规定的程序执行操作。
• 检验记录需完整保存，以便追溯和复核。

结论

SNT 0795-1999 作为出口速冻方便食品检验的重要依据，不仅保障了食品的安全性，还提升了我国食品行业的国际形象。未来，应进一步完善标准内容，加强行业监管，推动速冻方便食品产业持续健康发展。