TJAASS 49-2022 二级菜籽油

《聚焦TJAASS 49-2022二级菜籽油：色泽指标的新变化及其应用》

TJAASS 49-2022《二级菜籽油》相较于旧版标准，在多个技术指标上进行了调整和优化，其中色泽指标的变化尤为显著。这一改动不仅反映了行业对产品质量要求的提升，也为生产企业在原料选择、加工工艺改进以及质量控制等方面提供了新的指导方向。本文将围绕新版标准中色泽指标的变化展开深入分析，并探讨其实际应用方法。

色泽指标的变化解析

在TJAASS 49-2022中，二级菜籽油的色泽由原来的“罗维朋比色槽35.4/2.8”调整为“罗维朋比色槽35.6/2.7”。表面上看，这是一次微小的数值修正，但实质上体现了标准制定者对产品品质更加精准的要求。具体而言：

1. 数值含义

- “罗维朋比色槽35.4/2.8”表示红光部分为35.4号，黄光部分为2.8号。

- 新标准中的“35.6/2.7”则意味着红光部分略微加深至35.6号，而黄光部分有所减弱至2.7号。

这种细微调整可能源于近年来消费者对食用油透明度与外观感受的需求变化，同时也可能是基于实验室检测技术和设备精度提高的结果。

2. 背景原因

随着植物油脂生产技术的进步，尤其是脱色工艺的不断完善，企业能够更精确地控制产品的最终色泽。因此，新版标准通过缩小容许范围，促使生产企业进一步优化工艺流程，确保每一批次的产品都能达到一致且稳定的外观效果。

应用方法详解

为了满足TJAASS 49-2022对色泽指标的新要求，企业在生产和质量管理过程中需要采取以下措施：

# 1. 原料预处理

色泽的好坏很大程度上取决于初榨阶段的选择。建议优先选用新鲜度高、杂质含量低的油菜籽作为原料。同时，加强对水分、酸值等关键参数的监控，避免因原料问题导致后续加工难度增加。

# 2. 精细化脱色环节

脱色是决定成品油色泽的关键步骤之一。可以采用活性炭吸附法或分子筛过滤法来去除色素物质。值得注意的是，不同批次的原料可能含有不同的色素成分，因此需要根据实际情况灵活调整脱色剂用量及操作条件。

# 3. 定期校准检测仪器

由于新版标准对色泽指标提出了更高要求，使用罗维朋比色计时必须定期对其进行校准维护，以保证测量结果准确可靠。此外，还应培训专业技术人员熟练掌握操作技巧，减少人为误差。

# 4. 建立追溯体系

推行从田间到餐桌全过程的质量管理体系，记录每个生产环节的数据信息。一旦发现某批次产品不符合规定，则可通过追溯机制迅速定位问题源头并及时整改。

总结

TJAASS 49-2022中关于二级菜籽油色泽指标的调整，不仅是技术层面的进步，更是行业迈向高质量发展的必然趋势。对于生产企业而言，只有紧跟标准步伐，不断改进生产工艺，才能在激烈的市场竞争中占据有利地位。希望上述内容能为企业提供有价值的参考意见，共同推动我国油脂行业的健康发展。