TCAI 167-2022 地理标志产品 织金竹荪

在TCAI 167-2022《地理标志产品 织金竹荪》标准中，有一项重要的变化是关于织金竹荪产品的分类。新标准将织金竹荪分为干制竹荪和鲜（冻）竹荪两大类，并对每类产品的质量要求进行了详细规定。

首先，对于干制竹荪的质量要求，新标准不仅保留了老标准中的感官指标、理化指标和卫生指标，还增加了对重金属含量的具体限制。例如，铅含量不得超过0.1mg/kg，镉含量不得超过0.05mg/kg。这些新增的限量值旨在更好地保障消费者的健康安全。

其次，在鲜（冻）竹荪的质量要求上，新标准同样细化了感官指标，包括色泽、气味、形态等方面的标准。同时，新标准明确了鲜竹荪的水分含量应控制在一定范围内，冻竹荪则需确保解冻后的产品质量与鲜竹荪一致。

以干制竹荪为例，其应用方法可以从以下几个方面来理解：首先，在采购环节，购货方应当依据标准中的感官指标检查竹荪的颜色是否正常、形状是否完整；其次，在储存过程中，需要按照标准规定的条件存放，避免受潮或者污染；最后，在使用前，要根据实际需求选择合适等级的产品，并严格按照标准中的理化指标进行检测，确保符合食品安全的要求。

通过以上分析可以看出，TCAI 167-2022标准相较于旧版，在织金竹荪的分类、质量要求以及具体指标设定上都有所改进，更加科学合理，有助于提升产品质量，保护消费者权益。