TGSLCA 0901-2020 陇菜经济

TGSLCA 0901-2020《陇菜》地方标准相较于旧版，在许多方面进行了修订和补充。本文将聚焦于新版标准中关于“菜品命名规范”的变化，并详细解读其应用方法。

在老版本中，对于陇菜的命名较为简单，仅要求反映菜品的主要原料及烹饪方式。然而，TGSLCA 0901-2020对此提出了更为严格的要求，强调菜品名称应准确、简洁且具有文化特色，同时需体现地域性与历史渊源。例如，“牛肉拉面”这一传统名称被建议改为更具描述性的“兰州清汤牛肉面”，以更好地传达出该菜品的独特风味和地区特性。

为了正确应用这一新规定，餐饮企业首先需要对自家菜单上的每一道菜品进行全面审查。对于不符合新标准要求的菜品名称，应根据其主要成分、制作工艺以及背后的文化故事重新命名。此外，还应注意避免使用过于复杂或难以理解的名字，确保普通消费者能够轻松识别。

通过这样的调整，不仅提升了陇菜的品牌形象，也增强了顾客对菜品的认知度和兴趣，有助于推动当地饮食文化的传播与发展。希望各相关单位和个人能够认真遵循新的命名规范，共同促进陇菜产业健康发展。