TCACYXH 004-2022 凤凰乌岽单丛茶

凤凰乌岽单丛茶是潮汕地区极具代表性的茶叶品种，其独特的品质特征和深厚的文化底蕴使其成为茶界关注的焦点。在TCACYXH 004-2022《凤凰乌岽单丛茶》标准中，有一项重要的变化值得深入探讨，即“感官品质评分体系”的调整。

在新旧版本标准对比中，“香气”这一指标的评分权重从原来的25分提升至30分。这一改动直接反映了对茶叶香气特性的高度重视。凤凰乌岽单丛茶以其天然花香和蜜韵著称，香气的丰富度和持久性是评判其品质的关键因素之一。

那么，如何应用这一评分体系来准确评估一款凤凰乌岽单丛茶呢？首先，评茶人员需要具备敏锐的嗅觉和丰富的经验。在审评过程中，应将茶叶置于专用的审评杯中，冲泡后立即闻取热嗅香气，判断其是否具有浓郁且纯正的兰花香或蜜香。随后，待茶汤冷却后再进行温嗅，观察香气是否依然清晰且无异杂味。

此外，评茶人员还需注意香气的层次感和持久性。优质凤凰乌岽单丛茶的香气通常表现为多层次递进，初闻时可能感受到明显的花香，稍后则能捕捉到细腻的果香或蜜香，这种变化过程体现了茶叶内在品质的优越性。同时，香气的持久性也是考量的重要方面，香气能否在多次冲泡后依旧保持稳定，是衡量茶叶耐泡性和工艺水平的重要标志。

通过细致入微的香气评估，可以更科学地反映凤凰乌岽单丛茶的真实品质，同时也为茶叶生产和市场流通提供了更加精准的质量参考依据。