GBT 19088-2008 地理标志产品.金华火腿

GBT 19088-2008 地理标志产品 金华火腿

GBT 19088-2008 是关于地理标志产品的金华火腿的国家标准，详细规定了金华火腿的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

主要内容

• 术语和定义：明确了金华火腿的基本概念和相关术语。
• 分类：根据加工工艺和品质，将金华火腿分为不同的类别。
• 要求：对金华火腿的原料、感官、理化指标、卫生指标等提出了具体要求。
• 试验方法：描述了如何检测金华火腿的各项指标。
• 检验规则：规定了如何进行质量检验和判定。
• 标志、包装、运输和贮存：对金华火腿的包装标识及运输、储存条件进行了规范。

与老版本的变化

• 术语更新：引入了一些新的术语，并对原有术语进行了更精确的定义。
• 分类细化：增加了更多详细的分类标准，以适应市场多样化的需求。
• 要求提升：提高了对原料质量和成品品质的要求，特别是卫生指标更加严格。
• 试验方法改进：采用了更先进的检测技术和方法，确保结果的准确性。
• 标志规范：加强了对地理标志产品的保护，明确要求在包装上标明地理标志。