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资源简介
摘要：本文件规定了蜂蜜中青霉素G、青霉素V、乙氧萘青霉素、苯唑青霉素、邻氯青霉素、双氯青霉素残留量的液相色谱-串联质谱测定方法。本文件适用于蜂蜜中上述抗生素残留量的检测。
Title：Determination of penicillin G, penicillin V, ethoxynaphthylpenicillin, oxacillin, chloroxycillin, and dicloxacillin residues in honey - Liquid chromatography-tandem mass spectrometry method
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.260 -
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拓展解读
摘要
本文基于国家标准 GBT 18932.25-2005，探讨了液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）在蜂蜜中青霉素类抗生素残留检测中的应用。该方法通过高效分离与高灵敏度检测，实现了对青霉素G、青霉素V、乙氧萘青霉素、苯唑青霉素、邻氯青霉素和双氯青霉素等六种抗生素残留的准确测定。
引言
随着食品安全问题的日益突出，抗生素残留已成为全球关注的重点之一。蜂蜜作为直接食用的产品，其生产过程中可能受到抗生素污染。因此，建立一种快速、准确、可靠的检测方法对于保障消费者健康至关重要。
材料与方法
本研究采用液相色谱-串联质谱法进行分析，具体步骤如下：
- 样品前处理： 样品经均质后加入内标物，并通过固相萃取柱净化。
- 液相色谱条件： 使用C18反相色谱柱，流动相为甲醇-水梯度洗脱。
- 质谱条件： 应用电喷雾离子源（ESI），正离子模式检测。
- 定量分析： 通过外标法定量，计算目标化合物的残留浓度。
结果与讨论
实验结果显示，该方法具有良好的线性关系（R² > 0.99），回收率在70%-120%之间，相对标准偏差（RSD）小于10%。此外，通过对比不同批次的蜂蜜样品，发现部分样品中存在青霉素类抗生素的残留，但均未超过欧盟规定的最大残留限量（MRLs）。
结论
液相色谱-串联质谱法是一种高效、精准的检测手段，能够满足蜂蜜中青霉素类抗生素残留的定量分析需求。未来可进一步优化样品前处理流程，提高检测效率，为食品安全监管提供技术支持。
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