TCBJ 4104-2021 利口葡萄酒

利口葡萄酒是一种以发酵葡萄原酒为基础，添加食用酒精、糖分或其他食品添加剂调配而成的饮品。近年来，随着消费者对个性化和多样化酒品需求的增长，利口葡萄酒市场迅速发展。为了规范这一品类的产品质量与生产流程，我国于2021年发布了新的行业标准《TCBJ 4104-2021利口葡萄酒》。

在新旧版本标准对比中，《TCBJ 4104-2021》最显著的变化之一是对酒精度控制范围的规定更加严格。相较于旧版标准，新版将最低酒精度从7%vol提高到了10%vol。这一调整主要是基于国际上对于利口葡萄酒品质要求的提升以及国内消费市场的变化。

例如，在实际应用中，如果某企业生产的利口葡萄酒原本酒精度为6.8%vol，则按照新标准的要求，该产品将不再符合“利口葡萄酒”的定义。因此，企业需要通过增加基酒中的酒精含量或调整配方来满足新标准的要求。这不仅有助于确保产品的口感与风味保持稳定，同时也提高了产品的市场竞争力。

此外，新版标准还增加了关于食品安全指标的具体要求，比如对甲醇、氰化物等有害物质的最大允许限量做出了明确规定。这些措施旨在保障消费者的健康权益，同时为企业提供了明确的质量管理依据。

总之，《TCBJ 4104-2021利口葡萄酒》通过对关键参数如酒精度设定更严格的门槛，并强化了食品安全方面的考量，进一步提升了我国利口葡萄酒行业的标准化水平。企业应当密切关注并严格执行最新标准，以适应市场需求的变化，确保产品质量安全可靠。