GBT 18738-2006 速溶豆粉和豆奶粉

GBT 18738-2006 速溶豆粉和豆奶粉

GBT 18738-2006 是关于速溶豆粉和豆奶粉的国家标准，规定了产品的分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

主要内容

• 范围：适用于以大豆为主要原料制成的速溶豆粉和豆奶粉。
• 分类：分为速溶豆粉和豆奶粉两大类。
• 技术要求：
  • 感官要求：色泽、气味、滋味、组织状态等。
  • 理化指标：蛋白质含量、水分、脂肪含量等。
  • 微生物指标：细菌总数、大肠菌群、致病菌等。
• 检验方法：详细列出各项指标的检测方法。
• 检验规则：包括抽样、判定规则及复检规则。
• 标志、包装、运输和贮存：对产品包装上的标识要求及运输、贮存条件进行了规范。

与老版本的变化

• 更新了部分理化指标，提高了对产品质量的要求。
• 增加了对污染物限量的规定，更严格地控制了重金属和其他有害物质的含量。
• 完善了微生物指标，进一步保障了产品的安全性。
• 优化了检验方法，使其更加科学和准确。
• 强化了包装和运输过程中的卫生要求，确保产品在流通过程中不受污染。