GBT 18628-2002 食品中乙滴涕残留量的测定方法

GBT 18628-2002 食品中乙滴涕残留量的测定方法常见问题解答

什么是GBT 18628-2002标准？

GBT 18628-2002是中国国家标准，规定了食品中乙滴涕（DDE）残留量的测定方法。该标准适用于通过气相色谱法检测食品中的乙滴涕残留，为食品安全监管提供了技术支持。

乙滴涕（DDE）是什么？

乙滴涕是一种有机氯农药的代谢产物，广泛用于农业杀虫。然而，由于其持久性和对环境及人体健康的潜在危害，许多国家已限制或禁止其使用。GBT 18628-2002标准旨在监测食品中残留的乙滴涕含量。

为什么需要测定食品中的乙滴涕残留量？

乙滴涕具有生物积累性，可能对人体健康造成危害，如内分泌干扰、神经系统损伤等。因此，通过测定食品中的乙滴涕残留量，可以评估食品的安全性，保障公众健康。

GBT 18628-2002标准的主要测定方法是什么？

该标准采用气相色谱法（GC）进行测定。具体步骤包括样品提取、净化、浓缩和色谱分离，最终通过检测器定量分析乙滴涕的含量。

如何进行样品提取？

• 将样品研磨成均匀粉末。
• 加入提取溶剂（如正己烷），充分振荡提取。
• 离心后取上清液，重复提取直至提取完全。

样品净化的目的是什么？

样品净化是为了去除提取过程中混入的杂质和干扰物质，提高检测的准确性和灵敏度。常用的方法包括固相萃取（SPE）或柱层析。

如何选择合适的检测器？

GBT 18628-2002推荐使用电子捕获检测器（ECD）。ECD对乙滴涕等含卤素化合物具有高灵敏度，适合微量残留物的检测。

测定结果如何报告？

• 以mg/kg为单位报告乙滴涕的残留量。
• 结果需符合GB 2763等相关食品安全标准的要求。

如果检测结果超出标准限值怎么办？

一旦检测结果显示乙滴涕残留量超标，应立即停止销售和食用相关食品，并追溯污染来源。同时，采取措施降低或消除残留物，确保食品安全。

GBT 18628-2002与国际标准有何关系？

GBT 18628-2002参考了国际上类似的标准方法，如AOAC（Association of Official Analytical Chemists）的相关规范。但该标准结合了中国食品行业的实际情况，具有一定的本土化特点。

GBT 18628-2002是否适用于所有食品类别？

该标准主要适用于谷物及其制品、蔬菜、水果等食品类别。对于其他特殊食品，可能需要根据具体情况调整检测方法。