TCFNA 6115-2022 甜椒（色素椒）粉

TCFNA 6115-2022对甜椒（色素椒）粉的质量控制提出了更严格的要求，其中关于色素含量的规定尤为关键。与旧版相比，新版标准将总辣椒红素含量从不低于12%提高到了不低于15%，这不仅提升了产品品质门槛，也对生产过程中的原料选择、加工工艺及检测方法提出了更高要求。

以总辣椒红素含量检测为例，实际操作中应采用高效液相色谱法（HPLC），这是目前公认的最准确的方法。首先需要准备标准品溶液和样品溶液，在相同条件下进样分析。通过比较标准曲线得出样品中辣椒红素的浓度，进而计算出其占干物质的比例。值得注意的是，样品制备过程中要确保粉碎充分且均匀，避免因颗粒大小不一导致测量偏差。此外，仪器参数如流动相组成、流速以及柱温的选择都会影响结果准确性，因此需严格按照设备说明书设定条件。

为了满足新标准要求，生产企业应当优化种植环节，选择富含类胡萝卜素的优良品种，并加强田间管理，保证充足光照和适宜温度。在加工阶段，则要缩短从采摘到干燥的时间间隔，减少有效成分流失。同时，还需定期校准检测设备，确保数据真实可靠。通过这些措施，可以有效提升甜椒（色素椒）粉的整体质量水平，更好地适应市场需求变化。