GBT 18518-2001 黄瓜 贮藏和冷藏运输

GBT 18518-2001 黄瓜 贮藏和冷藏运输

GBT 18518-2001 是中国国家标准，规定了黄瓜在贮藏和冷藏运输过程中的技术要求。以下是该标准的主要内容：

• 适用范围：适用于新鲜黄瓜的贮藏和冷藏运输。
• 术语和定义：明确了相关术语如“贮藏”、“冷藏运输”等的定义。
• 贮藏条件：
  • 温度：保持在10℃至13℃之间。
  • 湿度：相对湿度维持在85%-95%。
  • 通风：定期通风以保持空气流通。
• 冷藏运输：
  • 运输工具需具备制冷功能。
  • 运输过程中温度应控制在4℃至7℃。
  • 避免剧烈震动和撞击。
• 质量要求：黄瓜在贮藏和运输前需符合一定的外观、重量和新鲜度标准。

与老版本的变化

相比老版本，GBT 18518-2001 在以下方面进行了更新和改进：

• 引入了更严格的温度控制要求，特别是在冷藏运输部分。
• 增加了对运输工具的具体要求，强调设备的可靠性。
• 细化了贮藏环境的湿度管理，提高了对黄瓜品质保护的重视程度。
• 补充了更多关于黄瓜质量检测的标准和方法。