TNAIA 0114-2022 朝那鸡肉品质理化指标

《TNAIA 0114-2022对朝那鸡肉品质理化指标的新要求》

在TNAIA 0114-2022标准中，关于朝那鸡肉品质理化指标的重要变化之一是水分含量的规定。新标准将鸡肉的水分含量上限从原来的78%调整至76%，这一改动体现了行业对鸡肉品质更加严格的要求。

对于这条规定，应用时需要注意几个关键点。首先，在生产环节要加强对养殖过程的管理，确保鸡只健康生长，避免因疾病或不当饲养导致水分异常增加。其次，在屠宰加工阶段，要优化屠宰工艺和冷却程序，减少鸡肉在加工过程中的水分流失与吸收。此外，还应完善检测手段，采用精准的仪器设备定期抽检鸡肉样品，确保其水分含量符合新标准要求。

这一调整不仅有助于提升朝那鸡肉的整体品质，还能增强市场竞争力，满足消费者对高品质肉类产品的需求。企业应充分认识到这一变化的重要性，并及时调整生产策略以适应新的标准要求。