GB 2763-1981 粮食,蔬菜等食品中六六六,滴滴涕残留量标准

关于GB 2763-1981标准的常见问题解答

GB 2763-1981是中国的一项国家标准，规定了粮食、蔬菜等食品中六六六和滴滴涕残留量的限量要求。以下是与该标准相关的常见问题及其解答。

1. GB 2763-1981是什么？

GB 2763-1981是中国国家标准化管理委员会发布的标准，全称是《食品中农药最大残留限量标准》。该标准主要针对粮食、蔬菜等食品中的六六六和滴滴涕残留量进行了明确规定，旨在保障食品安全和人体健康。

2. 六六六和滴滴涕是什么？

六六六（HCH）和滴滴涕（DDT）是一类曾经广泛使用的有机氯农药。尽管它们在杀虫方面效果显著，但由于其持久性和对环境及人类健康的潜在危害，许多国家已限制或禁止使用。

• 六六六：一种广谱杀虫剂，但具有高毒性。
• 滴滴涕：一种高效的杀虫剂，但容易在环境中积累并进入食物链。

3. 为什么需要制定GB 2763-1981标准？

制定该标准的主要目的是为了控制食品中六六六和滴滴涕的残留量，防止这些化学物质通过食物链对人体健康造成危害。此外，该标准也为食品生产和检测提供了明确的技术依据。

4. GB 2763-1981标准的适用范围是什么？

该标准适用于以下食品类别：

• 粮食作物（如稻谷、小麦、玉米等）
• 蔬菜（如叶菜类、根茎类等）
• 水果
• 其他可能受到农药污染的农产品

标准中列出了不同食品种类的具体残留限量值。

5. 六六六和滴滴涕的残留限量是多少？

根据GB 2763-1981标准，不同食品中的六六六和滴滴涕残留限量如下：

• 粮食作物：六六六≤0.2 mg/kg，滴滴涕≤0.2 mg/kg
• 蔬菜：六六六≤0.1 mg/kg，滴滴涕≤0.1 mg/kg
• 水果：六六六≤0.1 mg/kg，滴滴涕≤0.1 mg/kg

具体数值可能会因食品种类和检测方法的不同而有所调整。

6. 如果食品中六六六或滴滴涕超标怎么办？

如果检测发现食品中六六六或滴滴涕的残留量超过标准限值，则该食品不得上市销售。相关部门会采取以下措施：

• 追溯污染源头，调查原因。
• 对相关生产者进行整改指导。
• 销毁不合格产品，避免流入市场。

7. GB 2763-1981是否仍然有效？

GB 2763-1981标准已经更新为更严格的版本，例如GB 2763-2021。因此，目前执行的是最新版本的标准，而非1981年的版本。建议相关企业和检测机构参考最新的标准文件。

8. 如何避免食品中六六六和滴滴涕的残留？

消费者可以通过以下方式减少摄入风险：

• 选择经过认证的无公害或有机食品。
• 清洗蔬菜和水果时彻底去除表面污垢。
• 尽量多样化饮食，避免长期食用单一食品。

9. 六六六和滴滴涕对人体有哪些危害？

六六六和滴滴涕对人体的危害主要包括：

• 可能引起神经系统损伤。
• 可能导致内分泌系统紊乱。
• 具有潜在致癌性。
• 在环境中长期积累，通过食物链影响人类健康。

10. 我该如何了解最新的标准信息？

要获取最新的标准信息，可以通过以下途径：

• 访问中国国家标准化管理委员会官网。
• 查阅相关行业期刊或书籍。
• 咨询专业检测机构或农业部门。

务必关注标准的修订情况，以确保符合最新法规要求。